屬牛,放牛,長在黃牛之鄉(xiāng),憑著一股子初生牛犢不怕虎的勁頭,用一副認定目標不回頭的犟牛脾氣,啃出了150個億的牛產(chǎn)業(yè)。33年間,他繁育出了我國的第一個肉牛品種夏南牛,主持制定了“夏南牛”國家標準,讓夏南牛成為中國主推肉牛品種、河南省的特色產(chǎn)業(yè)。
他就是祁興磊,國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗站站長、泌陽縣夏南牛研究推廣中心研究員,一位享受國務(wù)院特殊津貼的老中共黨員。
吃“百家飯”的牛博士
在駐馬店市泌陽縣,誰要不知道夏南牛,那一定不是地道的老泌陽人。但如今被譽為“夏南牛之父”的祁興磊,在一開始接觸夏南牛繁育時,卻完全是個“門外漢”。
80年代初,隨著生活條件的改善,農(nóng)戶家里的黃牛存欄量大幅提升。但隨著農(nóng)業(yè)機械化的迅速普及,黃牛失去了昔日作為農(nóng)業(yè)工具的作用,國家為此提出了“黃改肉”的應(yīng)對措施。改良耕牛,將農(nóng)用牛變成肉用牛。1986年,祁興磊科研團隊承擔(dān)了河南省畜牧局下達的“南陽牛導(dǎo)入夏洛來牛培育肉用新品種”科研項目,開始了夏南牛培育的長跑。
祁興磊大學(xué)學(xué)習(xí)的是獸醫(yī)專業(yè),畜牧育種對他來說完全是知識盲區(qū)。但既然接手了,就要踏踏實實做到最好。不會,就自學(xué),兩年內(nèi)團隊里面的每個人都啃下了包括計算機技術(shù)在內(nèi)的項目所需專業(yè)知識。不懂,就聘請專家教授做技術(shù)顧問。實驗牛散養(yǎng)在農(nóng)戶家里面,就挨家挨戶騎著自行車上門測量。憑著一股子拼命的狠勁,祁興磊硬是用土辦法把夏南牛繁育導(dǎo)上了正軌,并成為農(nóng)業(yè)部四個審批立項“雜交牛”項目中唯一成功的一個。
八九十年代,沒有大型國有育種場,牛的經(jīng)營買賣權(quán)都在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手里。1994年前后,牛價上揚,牛只買賣日益頻繁。為了保持實驗數(shù)據(jù)的完整性,牛走到哪里,祁興磊就帶著團隊跟到哪里。有一頭五歲齡的小公牛,非常適合做種公牛,隔年采集數(shù)據(jù)的時候才發(fā)現(xiàn)已被遠賣他鄉(xiāng)。為了找到這頭小公牛,祁興磊騎著自行車,跑遍了兩縣四鄉(xiāng),最終在南陽市社旗縣把這頭小牛買了回來。祁興磊說:“只靠先進的技術(shù)、先進的設(shè)備,沒有數(shù)據(jù)支撐,是選不出來種牛來的。咱這里每年春秋兩季,都會逐家逐戶的給6000頭核心種牛分別建檔入庫,測量6項數(shù)據(jù)。夏南牛培育真正是跑出來的,是算出來的。”
夏南牛培育的21年間,祁興磊和同事們的足跡踏遍了全縣20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2000多個村莊的溝溝坎坎,累計行程達10萬公里以上,磨壞了幾十雙“黃鞋”,騎壞了13輛自行車。哪一片農(nóng)戶,誰家門朝哪,他們都能一口說出來。測量數(shù)據(jù)趕上牛不在家,干活了,上山放牧了,都不行,要等牛在家的時候才能上門。去的次數(shù)多了,老鄉(xiāng)們總要留下他們吃飯。祁興磊笑著對記者說:“咱也是吃‘百家飯’的人。”
2007年6月29日,農(nóng)業(yè)部宣告中國第一個肉牛品種夏南牛在河南省泌陽縣誕生。
“祁興磊就像袁隆平一樣,是個開拓性人物,堪稱‘夏南牛之父’,這個詞雖然不雅,但很貼切。”在2007年1月8日國家畜禽遺傳資源委員會牛專業(yè)委員會的現(xiàn)場審定會上,國家奶牛體系營養(yǎng)研究室主任、崗位科學(xué)家,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師高騰云這樣說到。
從此,祁興磊“夏南牛之父”的美譽在中國畜牧界傳開了。
要為養(yǎng)牛人創(chuàng)造更多價值
祁興磊說:“常言道,養(yǎng)孩子比生孩子更難。夏南牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不能停頓,如果我們不抓緊發(fā)展,‘河南創(chuàng)造’夏南牛的機遇很可能稍縱即逝。”想要實現(xiàn)夏南牛從“第一品種”向“第一品牌”的轉(zhuǎn)變,擴群繁育、選育提高、新品系培育缺一不可。
為做好夏南牛純種快繁與推廣,保證夏南牛種質(zhì)資源供應(yīng),2008年,祁興磊發(fā)起成立了泌陽縣夏南??萍奸_發(fā)有限公司。僅泌陽縣,夏南純種牛數(shù)量就由2007年的1.65萬頭,增長到了2018年的38.5萬頭,為夏南牛全國推廣留住了純血種子。
祁興磊說,留住種子只是第一步,選育提高和技術(shù)推廣才能真正把夏南牛品牌做大做強。通過12年的實驗與創(chuàng)新,夏南牛整齊度進一步提高,屠宰率在10年間提高兩個百分點;研究總結(jié)了六項夏南牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范,獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果一等獎;主持制定出了夏南牛國家標準,2013年頒布實施。一手抓住了好品種,一手握住了好技術(shù),兩方面的扎實成果讓夏南牛的全國推廣有了穩(wěn)健的根基。
面對這些成績,祁興磊仍不滿足。他想要讓夏南牛再多產(chǎn)肉,產(chǎn)好肉,為天下養(yǎng)牛人創(chuàng)造更多價值。2008年起,祁興磊與他的科研團隊又開始了夏南牛無角新品系的培育,預(yù)計2021年可以申請驗收。祁興磊說:“現(xiàn)在的肉牛繁育都是不打鼻環(huán)的大規(guī)模欄養(yǎng),沒有牛角可以有效減少牛只打斗,提高牛肉品質(zhì)。這個新品系,體長可以比原來增加15cm-20cm,肩頸、外脊等部位可多產(chǎn)肉十公斤以上。按照高端牛肉一公斤200元來算,一只無角牛就能多給養(yǎng)牛人帶來2000元以上的利潤。”
培育中的新品系無角牛 劉遠/攝
泌陽縣古城街道大吳莊村的劉本合,2008年起開始飼養(yǎng)夏南牛。2014年,他養(yǎng)的夏南牛已經(jīng)達到16頭,家里的房子也從最初的草房換成了現(xiàn)在的平房,年收入達到4萬元。
截至2018年,泌陽縣夏南牛存欄38.5萬頭,出欄25.3萬頭,牛業(yè)產(chǎn)值逾150億元。在泌陽縣,夏南牛產(chǎn)業(yè)已呈全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展,帶動10萬人就業(yè),成為帶動農(nóng)戶增收、助推縣域經(jīng)濟發(fā)展、促進鄉(xiāng)村振興的第一支柱產(chǎn)業(yè)。夏南牛已成為中國主推肉牛品種,河南省的特色產(chǎn)業(yè),列入國家大別山革命老區(qū)振興規(guī)劃,2015年成為河南省25項重大經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略之一,推廣到全國20多個省區(qū)市。
祁興磊說:“我這一生注定與牛為伍,上半生育成了夏南牛,下半生將全力推廣夏南牛,把夏南牛培養(yǎng)成中國名牌,使養(yǎng)殖者發(fā)家、經(jīng)營者受益,讓全國人民都能吃上物美價廉的夏南牛牛肉。”(劉遠)