進(jìn)入夏季，雨水豐沛。在云南，各種野生菌相繼萌發(fā)。山野里，采菌的村民絡(luò)繹不絕；集市上，野生菌品種繁多。在烹制野生菌上，云南人絕活頻出——煎炸炒燉，生食或煮湯，不同的菌子不同的做法，充分展現(xiàn)菌子獨(dú)特鮮美口感，令人叫絕。云南人對野生菌的熱愛，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（薛瑩瑩攝影 楊俊鵬制圖）
7月3日，云南省文山壯族苗族自治州文山市東山鄉(xiāng)小馬廠村的村民在林間采摘野生食用菌。
進(jìn)入夏季，雨水豐沛。在云南，各種野生菌相繼萌發(fā)。山野里，采菌的村民絡(luò)繹不絕；集市上，野生菌品種繁多。在烹制野生菌上，云南人絕活頻出——煎炸炒燉，生食或煮湯，不同的菌子不同的做法，充分展現(xiàn)菌子獨(dú)特鮮美口感，令人叫絕。云南人對野生菌的熱愛，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（熊平祥 攝）
7月2日，在云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣公郎鎮(zhèn)自強(qiáng)村無量山中拍攝的大紅菌。
進(jìn)入夏季，雨水豐沛。在云南，各種野生菌相繼萌發(fā)。山野里，采菌的村民絡(luò)繹不絕；集市上，野生菌品種繁多。在烹制野生菌上，云南人絕活頻出——煎炸炒燉，生食或煮湯，不同的菌子不同的做法，充分展現(xiàn)菌子獨(dú)特鮮美口感，令人叫絕。云南人對野生菌的熱愛，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（適志宏攝）
7月2日，云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣公郎鎮(zhèn)村民在采摘大紅菌。
進(jìn)入夏季，雨水豐沛。在云南，各種野生菌相繼萌發(fā)。山野里，采菌的村民絡(luò)繹不絕；集市上，野生菌品種繁多。在烹制野生菌上，云南人絕活頻出——煎炸炒燉，生食或煮湯，不同的菌子不同的做法，充分展現(xiàn)菌子獨(dú)特鮮美口感，令人叫絕。云南人對野生菌的熱愛，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（適志宏攝）
7月2日，在云南省普洱市鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣恩樂鎮(zhèn)一家野生菌收購合作社，工人們忙著將野生紅菌清洗干凈晾曬。
進(jìn)入夏季，雨水豐沛。在云南，各種野生菌相繼萌發(fā)。山野里，采菌的村民絡(luò)繹不絕；集市上，野生菌品種繁多。在烹制野生菌上，云南人絕活頻出——煎炸炒燉，生食或煮湯，不同的菌子不同的做法，充分展現(xiàn)菌子獨(dú)特鮮美口感，令人叫絕。云南人對野生菌的熱愛，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（王楊靜 攝）
6月30日，云南省大理白族自治州洱源縣三營鎮(zhèn)士登村村民挑選牛肝菌。
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云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（羅新才攝）
7月2日在昆明木水花野生菌交易中心拍攝的牛肝菌。
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云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（劉暢攝）
6月21日，云南省德宏州隴川縣城內(nèi)一家過手米線店的員工在清洗雞樅菌。
進(jìn)入夏季，雨水豐沛。在云南，各種野生菌相繼萌發(fā)。山野里，采菌的村民絡(luò)繹不絕；集市上，野生菌品種繁多。在烹制野生菌上，云南人絕活頻出——煎炸炒燉，生食或煮湯，不同的菌子不同的做法，充分展現(xiàn)菌子獨(dú)特鮮美口感，令人叫絕。云南人對野生菌的熱愛，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（桂金再攝）
7月1日，市民在云南省文山壯族苗族自治州文山市西華菌子市場選購雞樅野生菌。
進(jìn)入夏季，雨水豐沛。在云南，各種野生菌相繼萌發(fā)。山野里，采菌的村民絡(luò)繹不絕；集市上，野生菌品種繁多。在烹制野生菌上，云南人絕活頻出——煎炸炒燉，生食或煮湯，不同的菌子不同的做法，充分展現(xiàn)菌子獨(dú)特鮮美口感，令人叫絕。云南人對野生菌的熱愛，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（熊平祥攝）
7月5日，工作人員在云南省麗江市松茸交易中心直播帶貨松茸。
進(jìn)入夏季，雨水豐沛。在云南，各種野生菌相繼萌發(fā)。山野里，采菌的村民絡(luò)繹不絕；集市上，野生菌品種繁多。在烹制野生菌上，云南人絕活頻出——煎炸炒燉，生食或煮湯，不同的菌子不同的做法，充分展現(xiàn)菌子獨(dú)特鮮美口感，令人叫絕。云南人對野生菌的熱愛，刻在了骨子里。
云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū)，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種，約占全球種類的36%，占全國種類的90%；野生食用菌年均蘊(yùn)藏量50萬噸左右。豐富的野生食用菌資源，也催生了云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，干制品、罐頭、即食產(chǎn)品極大程度突破了季節(jié)的限制，讓云南以外的消費(fèi)者也能及時(shí)品嘗到大自然的饋贈(zèng)。
新華社發(fā)（趙慶祖攝）
責(zé)編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：王崢
