火神山的“火頭軍”蘇昱亞：用食物暖胃 用服務(wù)暖心

■高輝 任偉鋒 王永濤

“蘇助理，按照咱們商量的營養(yǎng)搭配方案，今天進(jìn)行了調(diào)整；患者人數(shù)做了重新統(tǒng)計(jì)，你再核實(shí)一下；我們病區(qū)有一名痛風(fēng)患者，能不能給單獨(dú)備餐……”這是火神山醫(yī)院保障部助理員蘇昱亞每天接到最多的電話。

蘇昱亞在病區(qū)送餐。

在火神山醫(yī)院，因?yàn)樨?fù)責(zé)患者的伙食保障，他被大家稱為火神山上的“火頭軍”。統(tǒng)計(jì)每天動(dòng)態(tài)就餐人數(shù)、提前與餐飲公司對接保障需求、為患者分發(fā)飯菜……這是他每天的主要工作。

“護(hù)士，麻煩接一下飯，今天有南瓜粥。”每天早晨六點(diǎn)半，蘇昱亞就開始忙碌起來：在病區(qū)門口將病號(hào)餐從車上抬下來，按照前一天晚上制定的分發(fā)表，重新分類裝箱，逐一核對后運(yùn)送到各病區(qū)，通過傳遞窗口送至每名患者。

蘇昱亞在核對用餐數(shù)量和種類。

“胃口好，才有免疫力對抗病毒。”這是病房里醫(yī)生對患者常說的話。新冠肺炎患者一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是厭食，這讓負(fù)責(zé)餐飲保障的蘇昱亞感到了些壓力。上網(wǎng)查詢資料、打電話請教專家教授，還和同事一起在營養(yǎng)學(xué)專家的指導(dǎo)下，專門制定患者營養(yǎng)食譜提供給供餐公司……蘇昱亞開始研究起了飲食搭配，低脂低鹽高蛋白、飯菜煮軟一些易消化……蘇昱亞把這些都一一記在手機(jī)備忘錄里，臨睡前總要在腦海里再過一遍。

“感染二科一病區(qū)有名患者痛風(fēng)，需要一份素食；感染七科一病區(qū)有名患者牙口不好，需要吃面條；重癥醫(yī)學(xué)二科一名患者插管需要流食……”備餐前，蘇昱亞會(huì)根據(jù)每個(gè)病區(qū)統(tǒng)計(jì)的數(shù)量、品種，將患者的個(gè)性化需求提前與餐飲公司對接，采取科學(xué)合理的搭配，定點(diǎn)、定品種將飯菜分發(fā)到各病區(qū)。

蘇昱亞在搬運(yùn)餐飲箱。

不僅用營養(yǎng)搭配暖胃，更用服務(wù)暖“心”。元宵佳節(jié)，為了讓患者感受到節(jié)日溫暖，蘇昱亞與同事為每名患者送去熱氣騰騰的元宵。“保持樂觀的心態(tài)，我們一起努力，祝您早日康復(fù)。”一張張便簽紙臨時(shí)取材做成的卡片上，蘇昱亞寫下一段段暖心祝福語，和元宵一起配送到患者手中。

2月12日，是80歲的廖大爺生日。沒有兒女陪伴，醫(yī)護(hù)人員決定為老人過一個(gè)特殊的生日。但這時(shí)生日蛋糕成為一個(gè)難題，蘇昱亞趕忙電話聯(lián)系。就連蛋糕上寫什么祝福語，他都早早想好了。“老人很開心，說沒想到還能在病房里度過一個(gè)特殊意義的生日，還讓我們給他的家人發(fā)去了生日視頻和照片。”感染三科二病區(qū)護(hù)士長張瑤特意給蘇昱亞發(fā)來微信。

蘇昱亞（右）在核對用餐人數(shù)。

“蘇助理，中午重癥一科加兩份飯，有兩名患者恢復(fù)的不錯(cuò)，想吃飯了。”這是“火頭軍”蘇昱亞最高興的事。因?yàn)樗?，患者有了食欲代表著恢?fù)得很好，離出院的日子不遠(yuǎn)了。“這項(xiàng)工作，我從冬天干到了春天，希望送的餐會(huì)越來越少，這說明有更多的患者出院了。”一篇戰(zhàn)疫日記上，蘇昱亞這樣寫到。如今，這個(gè)夢想已經(jīng)在實(shí)現(xiàn)。