□本報(bào)記者李英華李若凡
就糧食儲存而言，如果說中儲糧是“國家隊(duì)”，那么遍布于省、市、縣三級的各地糧庫可以稱為“地方軍”。嚴(yán)格意義上，糧食庫存主要包括政府儲備、政策性糧食和企業(yè)周轉(zhuǎn)庫存。其中，政府儲備包括中央儲備糧、地方儲備糧和成品糧油儲備。中央儲備糧是保障國家糧食安全的“壓艙石”，地方儲備糧則是保障國家糧食安全的“第一道防線”。
4月11日，記者來到河南鄭州興隆國家糧食儲備庫（以下簡稱“興隆糧庫”），探訪“第一道防線”的情況。該糧庫隸屬于鄭州市糧食和物資儲備局，是我省倉儲智能化建設(shè)首家試點(diǎn)單位。
“以前管一個(gè)糧倉需要好幾個(gè)人，現(xiàn)在甚至不用進(jìn)入倉庫，拿著手機(jī)，一個(gè)人就能夠管好幾個(gè)。”興隆糧庫智能化辦公室工作人員裴穎璘說。他熟練地點(diǎn)開手機(jī)上的“智能化糧庫綜合管理系統(tǒng)”APP，3D顯示讓整個(gè)庫區(qū)所有糧倉一目了然。選擇一個(gè)糧倉點(diǎn)進(jìn)去，糧食等級、數(shù)量、品種、入庫時(shí)間以及溫度、濕度等數(shù)據(jù)清晰排列。如果發(fā)生異動，系統(tǒng)會自動發(fā)出預(yù)警，并通過短信通知糧倉保管員。
科學(xué)儲糧大大減輕了對人工的依賴，實(shí)現(xiàn)了智慧存儲。“舉個(gè)例子，昨天下了雨，空氣濕度高，糧庫里的智能通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析后，開始發(fā)揮作用，自動關(guān)閉早上打開的窗戶，根本不需要人工操作。”裴穎璘說。
智慧存儲還能保證人們吃到綠色健康的糧食。過去儲存糧食多用磷化鋁熏蒸殺蟲，熏蒸后糧食有化學(xué)藥劑殘留。智能氮?dú)鈿庹{(diào)系統(tǒng)通過把氮?dú)鉂舛忍岣叩?8%以上，降低糧倉中的氧氣濃度，從而有效殺死害蟲，達(dá)到綠色儲糧的目的。
“據(jù)統(tǒng)計(jì)，智慧存儲的糧食，損耗率特別低，4年只有0.5%左右，而普通農(nóng)戶存儲的糧食一年損耗率就高達(dá)18%左右。”興隆糧庫科學(xué)儲糧小組組長周曉軍說，“科學(xué)儲糧能大大降低糧食損耗，從某種意義上說，減少損耗就是增產(chǎn)，這也算是我們河南糧食人為扛穩(wěn)國家糧食安全重任作出的貢獻(xiàn)吧。”
損耗減少了，糧食的口感和營養(yǎng)有變化嗎？糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、高級檢驗(yàn)師司雪梅特意給記者做了個(gè)蒸煮實(shí)驗(yàn)，這是國家對儲藏小麥進(jìn)行品質(zhì)判定的重要檢驗(yàn)項(xiàng)目之一。掀開鍋蓋，熱乎乎的4個(gè)大饅頭散發(fā)出一陣麥香。它們分別是用存儲了3年、2年、1年的小麥磨粉制成的饅頭。“你看，這個(gè)饅頭用的面粉是2017年儲藏的小麥制成的。”她仔細(xì)觀察并評價(jià)道，“呈淡黃色，表皮光滑，手壓能迅速恢復(fù)原形，彈性較好。”
掰開饅頭，她認(rèn)真品嘗，說：“口感微甜，不黏牙，綜合評測能達(dá)78分以上，符合標(biāo)準(zhǔn)。”通過專業(yè)儀器檢測小麥的水分、雜質(zhì)、不完善粒等指標(biāo)，數(shù)據(jù)再次證明，這里儲藏的糧食質(zhì)量很高，還能繼續(xù)儲存，成為老百姓餐桌上合格的主食。
鄭州市糧食和物資儲備局局長李文嶺介紹，鄭州是超千萬人口的大市，也是糧食集中消費(fèi)大市，日均口糧消費(fèi)量在4000噸左右。鄭州也是糧食儲備大市，僅市縣兩級政府小麥儲備就可以保證全市人民6個(gè)月的口糧供應(yīng)；成品糧油的儲備，可以滿足全市人民15天的需求。但是，即使是在疫情防控形勢最嚴(yán)峻的時(shí)候，市場上的糧食和各類副食品均保持貨足價(jià)穩(wěn)，大家購買米面油與平時(shí)一樣方便快捷。正是由于糧油市場平穩(wěn)有序，應(yīng)急預(yù)案根本沒有啟用，我省各級糧食儲備也沒有動用。
糧食穩(wěn)，天下安。習(xí)近平總書記對全國春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，越是面對風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，越是要穩(wěn)住農(nóng)業(yè)。我省牢記總書記囑托，始終堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，“三農(nóng)”在經(jīng)濟(jì)社會中的“穩(wěn)定器”“壓艙石”的作用越發(fā)凸顯。
糧食連年豐收，存糧數(shù)量足質(zhì)量高，我們是否就真的高枕無憂了呢？當(dāng)然不是。省糧食和物資儲備局副局長劉云說，近期，我們需要積極應(yīng)對疫情對田間管理的影響，奪取夏糧豐收，同時(shí)抓緊騰倉、備倉，消化庫存，搞好夏糧收購；眼光放遠(yuǎn)，要始終保持戰(zhàn)略定力，時(shí)刻繃緊確保國家糧食安全這根弦。
責(zé)任編輯：孫婧
