漯河，是河南唯一“中國食品名城”，有7000余家食品企業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元，占全省的1/5、全國的1/50。

　　中原食品實驗室，是河南唯一由省轄市主導建設的省級實驗室，掛牌不足一年，不斷攀登科學高峰，摘取皇冠上的“明珠”，突破了16項關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布了36項代表性成果。

　　兩個“唯一”相互融合，彼此成就。漯河深厚的食品產(chǎn)業(yè)沃土，推動中原食品實驗室“超預期發(fā)展”。中原食品實驗室這個創(chuàng)新“發(fā)動機”，為河南萬億級食品產(chǎn)業(yè)集群提供科技支撐。

　　實驗室到企業(yè)僅半小時

　　“中原食品實驗室建在漯河的一大優(yōu)勢是離企業(yè)近，最快僅需半小時車程。”9月13日，談及在中原食品實驗室工作的感受，從新西蘭林肯大學畢業(yè)的陳翰博士表示，企業(yè)需求可以及時掌握并解決，實驗室最新成果也能盡快就地轉(zhuǎn)化。

　　食品產(chǎn)業(yè)是漯河的主導產(chǎn)業(yè)，培育了雙匯、衛(wèi)龍等頭部企業(yè)，形成豐滿的食品產(chǎn)業(yè)體系。但漯河食品產(chǎn)業(yè)也到了新的歷史關(guān)口：已然大而全，何以強而優(yōu)？

　　“對漯河乃至河南食品產(chǎn)業(yè)來說，科技創(chuàng)新是‘剛需’。省委、省政府下決心在漯河建設食品實驗室，可以說魄力很大，也抓住了‘要害’。”中原食品實驗室相關(guān)負責人說。

　　科研上連天線。集聚由11名院士和29名國家杰出青年基金獲得者領(lǐng)銜的24支科創(chuàng)團隊，匯聚省內(nèi)6所高校、省外9所高校和科研院所的相關(guān)科研力量……中原食品實驗室立足“人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來”發(fā)展理念，精準聚焦精準營養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大研究方向開展研發(fā)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

　　創(chuàng)新下接地氣。兩個月時間，中原食品實驗室副主任陳歷水帶領(lǐng)科研團隊，馬不停蹄走訪省內(nèi)40家食品企業(yè)，既上門送科研技術(shù)，又尋求深度合作。“我們還新組建了休閑食品、酒、副產(chǎn)物利用等9個科研團隊，加強對食品企業(yè)的科研服務。”陳歷水說。目前，中原食品實驗室累計為雙匯、伊利等183家企業(yè)提供技術(shù)服務360多次。

　　漯河集群成鏈的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，也為中原食品實驗室發(fā)展提供滋養(yǎng)。雙匯擁有核心研發(fā)團隊200多人，牽頭組建了河南省肉品技術(shù)創(chuàng)新中心。“我們與中原食品實驗室聯(lián)合開展‘卡脖子’技術(shù)專項研究，并聯(lián)手申報爭創(chuàng)國家肉類技術(shù)創(chuàng)新中心，加快提升全省乃至全國肉類技術(shù)研發(fā)水平。”雙匯投資發(fā)展股份有限公司相關(guān)負責人說。

　　漯河獨具特色的食品創(chuàng)新平臺，豐富著中原食品實驗室創(chuàng)新能力。依托漯河食品職業(yè)學院建設的河南省食品加工中試基地，先后建成21條生產(chǎn)線，引進8個一流研發(fā)團隊；去年，漯河掛牌成立了河南省生物發(fā)酵與植物提取中試基地，組建了植物提取技術(shù)等4個專業(yè)化團隊。“這兩個中試基地已為115家企業(yè)開展服務項目303個，中試服務收入累計1.7億元，推動132個產(chǎn)品落地生產(chǎn)銷售。”漯河市科技局局長效國強說。

　　漯河享譽全國的食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，使得中原食品實驗室甫一成立便進入高光時刻，引得行業(yè)注目。中原食品實驗室蹄疾步穩(wěn)的發(fā)展，則為漯河乃至全省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，不斷增強國家戰(zhàn)略科技體系力量。

　　年輕研發(fā)人員慕名而來

　　“振興豫酒，要靠科技創(chuàng)新提升品質(zhì)。”今年年初，35歲的中國農(nóng)業(yè)大學科研人員陳小雪，作為柔性人才被引進到漯河，帶領(lǐng)“90后”團隊開展酒類行業(yè)研發(fā)。來到漯河后，她多次和團隊一起，前往舞陽賈湖酒廠、澠池仰韶酒廠調(diào)研，幫助挖掘酒業(yè)發(fā)展新工藝、提煉當?shù)鼐莆幕琛?/p>

　　今年7月，36歲的溫青玉辭去鄭州一家科研單位的工作，加入中原食品實驗室。在雙匯、小帥才等漯河食品企業(yè)蹲點調(diào)研一個月后，溫青玉選擇了動物血液研究方向：從雙匯原料的副產(chǎn)物豬血中提取免疫球蛋白等，研制成特醫(yī)食品和功能性食品，將把企業(yè)副產(chǎn)物的經(jīng)濟效益增加幾十倍。

　　漯河通過舉辦中原食品實驗室科學家大會、創(chuàng)新發(fā)展大會、中國工程院院地合作項目會等，持續(xù)在全國食品圈、院士圈和科學家圈宣傳推介中原食品實驗室，吸引優(yōu)秀科研人員來漯發(fā)展。今年，先后組織開展兩批集中引才活動和常態(tài)化博士招聘活動，目前已正式入職博士5名、碩士37名，科研人員平均年齡30歲。

　　“我們正加快與鄭州大學、河南工業(yè)大學等高校商談，計劃明年起聯(lián)合培養(yǎng)研究生。通過實驗室平臺，會吸引更多年輕科研人員來漯河創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。”中原食品實驗室副主任、實驗室乳品與特殊食品團隊首席科學家陳樹興說。

　　首個轉(zhuǎn)化成果即將上市

　　9月13日晚7時，河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)依然機器轟鳴。“中原食品實驗室與企業(yè)建立了全面戰(zhàn)略合作關(guān)系，幫助企業(yè)改進生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品口感。”該公司總經(jīng)理常小靜說。

　　三劍客公司開辟乳業(yè)新賽道，面向中老年開發(fā)的無糖黑牛奶，全國銷量第一。中原食品實驗室剛成立，便有20多位專家深入三劍客企業(yè)車間指導生產(chǎn)。三劍客公司新款產(chǎn)品“快樂酸奶”將于近日推向市場，這也是中原食品實驗室首個科研成果轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品。今年5月，在第二十屆中國（漯河）食品博覽會上，“快樂酸奶”受到客戶的熱捧。

　　位于漯河市召陵區(qū)的華生維克生物工程（漯河）有限公司產(chǎn)品展柜上，各類寵物藥品一字排開。該公司生產(chǎn)副總董炎超介紹，中原食品實驗室4名年輕研發(fā)人員深入企業(yè)蹲點，幫助解決生產(chǎn)難題。“我們有一款軟膠囊產(chǎn)品不穩(wěn)定，存在沉淀分層的情況，是專家?guī)臀覀児タ肆穗y題。”

　　今年，中原食品實驗室累計向全省食品企業(yè)推送實驗室科技成果232項，與想念、三劍客等9家企業(yè)簽訂技術(shù)服務合同金額達4090萬元。

　　離中原食品實驗室不遠，總投資22億元、占地500畝的食品科創(chuàng)園正全面開工建設。“新實驗大樓、中試基地、標準化廠房預計今年年底啟用。”漯河市政府相關(guān)負責人介紹，未來將按照“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的全鏈條科技成果轉(zhuǎn)化體系，讓“科研之花”快速結(jié)出“產(chǎn)業(yè)之果”，加快建設在全省有影響力的食品科創(chuàng)城。據(jù)《河南日報》
責編：翟柯   編審：陳向黨  終審：汪中東