在5月16日至18日舉辦的第二十一屆中國（漯河）食品博覽會上，來自27個?。▍^(qū)、市）及白俄羅斯、馬來西亞等8個國家和地區(qū)的1304家企業(yè)參展，意向訂單簽訂率達97%，現(xiàn)場交易額和線上線下意向采購額達489億元；67個產(chǎn)業(yè)項目、12個人才項目集中簽約，產(chǎn)業(yè)項目投資額達340.1億元……亮眼數(shù)字的背后是河南省漯河市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強勁動能。近日，本報記者深入漯河，探尋該市食品產(chǎn)業(yè)為什么“中”的制勝密碼。
轉(zhuǎn)型推動新發(fā)展
“孩子特別喜歡喝三劍客新出的黑酸奶。我多買了點兒。”5月31日上午，記者在漯河市遼河路丹尼斯超市采訪時，一名購買了三提黑酸奶的市民高興地說。
作為首家中國食品名城，漯河市堅持把推動傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級作為食品產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要抓手，陸續(xù)出臺一系列夯基壘臺、立柱架梁的舉措，以47項工作部署系統(tǒng)謀劃“三鏈同構(gòu)”，以“六個打通”打造完善豐滿的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，以“三大周例會”破解工作中遇到的疑難問題，持續(xù)推動食品產(chǎn)業(yè)做大做強。目前，該市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元，占全省的1/5、全國的1/50，成為名副其實的“國人廚房”。
近年來，漯河提出“文化點亮城市、產(chǎn)業(yè)彰顯特色、創(chuàng)新引領(lǐng)未來”的城市發(fā)展理念，號召全市上下奮力推動新時代“二次創(chuàng)業(yè)”。聚焦營養(yǎng)健康、食藥同源和未來食品三大主攻方向，全市食品產(chǎn)業(yè)進一步高質(zhì)量發(fā)展，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉等單品產(chǎn)量均居全國第一位，成為全省萬億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐。
今年3月，位于漯河市臨潁縣的河南中大恒源生物科技股份有限公司，D-阿洛酮糖項目投產(chǎn)。“D-阿洛酮糖屬于稀有糖的一種，甜度相當于蔗糖，能量值為0.007kcal/g，具有降低血糖、血脂和神經(jīng)保護等作用。”該公司負責人說，布局營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，是食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的最優(yōu)解。
在漯河，越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)通過轉(zhuǎn)型升級，成為新質(zhì)生產(chǎn)力的主陣地。雙匯第二工業(yè)園骨湯骨素車間，一排排自動化設(shè)備高效運轉(zhuǎn)，通過其自主研發(fā)轉(zhuǎn)型升級的生產(chǎn)工藝，為廣大消費者提供了安全、營養(yǎng)、健康、方便的產(chǎn)品，受到市場青睞。
與此同時，漯河市把發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力落實到“三個五百億”、民生、文旅文創(chuàng)等項目載體上和具體工作中，豐富發(fā)展內(nèi)涵，推進農(nóng)食融合，以食品文化浸潤產(chǎn)業(yè)，“食品+”已經(jīng)成為漯河推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新模式。
創(chuàng)新引領(lǐng)新時尚
“我們非常喜歡雙匯的‘八大碗’等新產(chǎn)品。”5月29日晚，記者在位于漯河市海河路的一家雙匯連鎖店看到，不少市民正在排隊購買雙匯的新產(chǎn)品。
漯河市把創(chuàng)新當作培育發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力、提升核心競爭力的關(guān)鍵一招。前不久，在漯河市創(chuàng)新體系建設(shè)工作會上，市長黃鈁明確提出，要強化創(chuàng)新驅(qū)動，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，建設(shè)創(chuàng)新之城，以科技創(chuàng)新支撐引領(lǐng)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。
由雙匯牽頭的“十四五”國家重點研發(fā)計劃“肉制品智能制造與信息化無人工廠關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范”項目已全面啟動；衛(wèi)龍研究院的技術(shù)團隊孜孜不倦地推陳出新；南街村集團近期又發(fā)布了8項創(chuàng)新成果……一個個老牌骨干食品企業(yè)在創(chuàng)新路上“老樹發(fā)新芽”。
2022年，漯河市搶抓河南省實驗室體系重塑之機遇，把服務(wù)“國之大者”與發(fā)揮比較優(yōu)勢結(jié)合起來，舉全市之力建成中原食品實驗室。這也是河南省第一家由省轄市主導(dǎo)建設(shè)、掛牌即運營的省級實驗室。
中原食品實驗室參與研發(fā)的塔格糖，是天然健康的功能性食用糖，目前已在漯河市就地產(chǎn)業(yè)化，引領(lǐng)功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展……“頂天立地”的創(chuàng)新體系逐漸完善，一個個賦能企業(yè)的案例，刻畫著漯河創(chuàng)新的生動實踐。
聚才激活新引擎
在中原食品實驗室，集聚了12名院士和29名國家杰出青年科學(xué)基金獲得者領(lǐng)銜的24支科創(chuàng)團隊，匯聚了省內(nèi)6所高校、省外9所高校和科研院所的相關(guān)科研力量；在漯河微康生物科技有限公司，4名博士組成的研發(fā)團隊幫助企業(yè)解決技術(shù)難題、提升產(chǎn)品競爭力；在衛(wèi)龍，朱蓓薇院士團隊圍繞辣條健康營養(yǎng)化開展研究……
漯河市把人才當作推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一要素。近年來，以中原食品實驗室、金大地氟硅新材料研究院、賈湖文化研究院、雙匯肉類技術(shù)創(chuàng)新中心、際華皮革皮鞋研究院和一批企業(yè)研發(fā)中心為骨架，政府科研資源與企業(yè)、高校、實驗室高效聯(lián)動，以更大的力度招引高層次人才。
“每年保障中原食品實驗室1億元以上的人才招引、科學(xué)研究專項經(jīng)費；完善‘柔性引科學(xué)家+剛性引團隊’機制”……在5月17日舉辦的中國（漯河）食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨中原食品實驗室科研成果和全國食品創(chuàng)新人才高地政策發(fā)布會上，漯河市發(fā)布了“人才新政35條”，吸引集聚各方面優(yōu)秀人才，全力推動以中原食品實驗室為核心的全國食品創(chuàng)新人才高地建設(shè)。
院士領(lǐng)跑、博士聚集的背后，是漯河市在招引人才、硬件設(shè)備等方面不遺余力的投入。目前，該市已搭建擁有221名專家的人才庫、涉及450項技術(shù)難題的需求庫、囊括408項科研成果的資源庫，實現(xiàn)技術(shù)交易額1.11億元。
數(shù)字無言，卻最有權(quán)威。2024年一季度，該市完成生產(chǎn)總值463.4億元，同比增長9%，增速居河南省第一位，增速分別高于全國、全省平均水平3.7%、4.3%。
“二十多年來，我們瞄準食品產(chǎn)業(yè)，持續(xù)書寫漯河食品名城的精彩傳奇故事。如今，我們積極爭當踐行‘大食物觀’的領(lǐng)跑者，大力培育和發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，堅持食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城建設(shè)‘四篇文章’一起做，讓漯河這座現(xiàn)代化食品名城更顯風采神韻、更具發(fā)展勝勢。”市委書記秦保強表示。
2019年3月8日，習(xí)近平總書記在參加十三屆全國人大二次會議河南代表團審議時指出，發(fā)揮自身優(yōu)勢，抓住糧食這個核心競爭力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈。漯河市學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要講話精神，抓住高質(zhì)量發(fā)展的重大機遇，聚力發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，努力建設(shè)現(xiàn)代化食品名城，開辟了中國式現(xiàn)代化建設(shè)漯河實踐的生動局面。
2005年，漯河市被授予“中國食品名城”稱號，成為首家中國食品名城。此后，歷屆漯河市委、市政府始終把食品工業(yè)作為事關(guān)全市長遠發(fā)展的大事要事來抓，堅持食品興市不動搖，一任接著一任干，在傳承弘揚中滋養(yǎng)了食品文化的根脈，催生了全球肉類服務(wù)商的領(lǐng)軍者雙匯、中國辣味休閑食品的開創(chuàng)者衛(wèi)龍、綠色營養(yǎng)健康食品的領(lǐng)跑者中大恒源、未來食品的探索者微康生物等企業(yè)群體，展現(xiàn)了改革開放以來中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展縮影。
與此同時，漯河市政協(xié)圍繞“建設(shè)現(xiàn)代化食品名城”“打造完善豐滿的綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)”等，持續(xù)建言，久久為功，先后開展相關(guān)履職活動30余場次，形成《關(guān)于推動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的專題議政報告》《關(guān)于主食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的專題議政報告》等協(xié)商成果，許多內(nèi)容納入黨政決策。
食品產(chǎn)業(yè)是永遠的朝陽產(chǎn)業(yè)。面對全球70多億人口的大市場和消費升級帶來的新需求，漯河市因地、因時、因勢作出建設(shè)現(xiàn)代化食品名城的重大決策，提出要形成以新質(zhì)生產(chǎn)力為先導(dǎo)、食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，由此掀開了舉全市之力建設(shè)現(xiàn)代化食品名城的新篇章。
責編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
