高血壓治療的基石是生活方式的干預(yù)，限鹽是其中至關(guān)重要的一條。國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》對(duì)高血壓患者的日常食養(yǎng)提出5條建議：減鈉增鉀，飲食清淡；合理膳食，科學(xué)食養(yǎng)；吃動(dòng)平衡，健康體重；戒煙限酒，心理平衡；監(jiān)測(cè)血壓，自我管理。

　　《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》建議高血壓患者每日食鹽攝入量逐步降至5克以下。

　　科學(xué)限鹽要從以下幾個(gè)方面入手：

　　一要有限鹽的意識(shí)。高血壓患者及其家人都要有限鹽的意識(shí)，知道每人每天的食鹽攝入量不應(yīng)超過(guò)5克，并且從思想上重視這件事。備好控鹽勺，烹飪食物時(shí)盡量使用控鹽勺來(lái)取鹽，避免用鹽過(guò)量。

　　二要注意“隱性鹽”。每人每日食鹽攝入量5克以下是指全部鹽，包含“隱性鹽”。富含“隱性鹽”的食品有哪些呢？調(diào)味品，比如醬油、生抽、豆瓣醬、辣椒醬、豆豉油、蠔油、雞精、味精等；腌制食品，如榨菜、鹽菜、酸豆角、豆腐乳、腌魚、腌肉等；果脯蜜餞食品，如話梅、溜溜梅等；加工食品，如火腿腸、培根、臘魚、臘肉等。

　　三要提高鉀的攝入量。增加鉀的攝入量可降低血壓。建議增加富含鉀的食物（如新鮮蔬菜、水果、豆類）的攝入量。當(dāng)然要注意腎功能。可以將全鈉食鹽調(diào)整為高鉀低鈉食鹽。
責(zé)編：翟柯   編審：陳向黨  終審：汪中東