炎炎夏日，小龍蝦上了不少消費者的餐桌。為確保廣大人民群眾在消費小龍蝦時人身和財產(chǎn)安全不受損害，市消費者協(xié)會特發(fā)布如下提醒：

　　購買活蝦，仔細觀察外觀。在挑選小龍蝦時，要仔細觀察背部是否紅亮，腹部和爪的絨毛是否整齊，蝦腮是否白凈。如果外表是暗紅色，蝦肚發(fā)黑，那么其生長環(huán)境可能不夠干凈，請謹慎購買。

　　烹飪生蝦，切記處理干凈。先用水沖掉小龍蝦表層臟污，然后在水中加入食鹽或白醋，浸泡1小時到2小時，使其吐出體內(nèi)雜質(zhì)。烹飪前建議去除小龍蝦頭部、腮和腸道，并用刷子或鋼絲球?qū)ξr腹進行刷洗。此外，由于小龍蝦外殼較厚，可能存在一些寄生蟲和病原微生物，一定要在高溫條件下烹飪15分鐘以上再食用。

　　外賣堂食，拒絕食用死蝦。死亡變質(zhì)的小龍蝦千萬不要吃，否則容易誘發(fā)急性胃腸炎。新鮮活蝦烹飪后蝦尾是卷曲的，而且吃起來肉質(zhì)比較緊實；死亡變質(zhì)的小龍蝦，烹飪后蝦尾是直的，而且吃起來肉質(zhì)很松散。

　　享受美食，注意健康適度。小龍蝦的鰓和消化腺等內(nèi)臟位于蝦頭，而蝦黃是肝臟和胰腺，重金屬含量比蝦肉要高。因此，建議只吃蝦肉，不要吃蝦頭和蝦黃。同時，小龍蝦的嘌呤含量較高，痛風患者一定要適度吃蝦，建議不要搭配啤酒食用。

　　消費者在消費過程中要養(yǎng)成索要并保存發(fā)票的良好習慣。與商家發(fā)生糾紛無法協(xié)商解決時，請及時致電“12315”，或向各級消協(xié)組織投訴維權(quán)。趙相超
責編：翟柯   編審：陳向黨  終審：王崢