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古色古香的書店街。 |
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游客在鼓樓夜市品嘗開封小吃。 |
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游客在攤位前挑選美食。 |
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華燈初上，鼓樓夜市開市營業(yè)。 |
夕陽斜照，河南省開封鼓樓一片金黃。鼓樓廣場附近，一個個流動餐車正“藏”在街角。書店街邊，攤主李新彬倚車而立。
6點30分到了。“咚—咚—咚！”音樂響起，餐車聞聲而動，有序開往廣場固定位置。支餐車、擺凳子、接電源、架鍋具、上食材……熙熙攘攘的鼓樓夜市開始了。
這是開封市鼓樓特色文化街區(qū)特有景觀。南接鼓樓的書店街歷經(jīng)千年變遷，不斷煥發(fā)出新的文化氣息和消費活力。近日，記者走進(jìn)書店街，一窺古都開封的文化韻味和文化活力。
穿越千年
古街文化濃
書店街，一條以書店命名的街道。它在哪里？
開封市鼓樓特色文化商業(yè)區(qū)管委會主任徐文強(qiáng)帶記者來到鼓樓。始建于明代的鼓樓，600多年來經(jīng)歷多次重修、重建，現(xiàn)已成為開封商業(yè)文化中心。“鼓樓特色文化街區(qū)由‘一樓四街’組成，以鼓樓為中心，輻射周邊鼓樓街、寺后街、馬道街、書店街。其中，書店街是最早的街道。”
從空中俯瞰，書店街、馬道街形成一條中軸線，縱貫鼓樓廣場。書店街位于鼓樓北側(cè)，長620米、寬19米，已經(jīng)成為彌漫文墨書香和夜市煙火的好去處。
置身街口彩繪牌坊下，放眼望去，兩層閣樓式建筑分列街旁，青磚白縫、小瓦蓋頂、飛檐翹角、坡頂花脊，風(fēng)格古樸典雅。漫步街中，朱紅的木門、雕花的匾額、招展的旗幡，盡顯濃濃文化氣息。
“宋代崇文抑武，再加上印刷技術(shù)的廣泛應(yīng)用，位于皇宮外的老街，自然而然成了書籍印刷業(yè)的聚焦地。”徐文強(qiáng)介紹，據(jù)《東京夢華錄》記載，大宋皇宮外的這條街“每一交易，動即千萬”。
北宋時期，書店街交易的商品主要有書籍、字畫、古玩、衣物以及中藥等。到了明清，書店街經(jīng)營品種增多，仍然以書籍、文房四寶等為主。千百年來，街中書店鱗次櫛比，碑帖字畫充盈市面，形成了濃厚的文化氛圍。
“近年來，我們對書店街進(jìn)行了修舊如舊的改造，以更好地留住文化底色。在不少開封人眼中，書店街可謂一處文化地標(biāo)和精神家園。”鼓樓區(qū)委常委、宣傳部部長韓剛嶺說。
近些年，書店街在激烈的市場競爭中“破繭”轉(zhuǎn)型。電子商務(wù)的興起，讓實體書店遭受沖擊。
在保留宋韻書香的同時，如何提供更多元的文化大餐，讓書店街延續(xù)輝煌？這成為不可回避的“必答題”。探訪古街，記者探尋到了突圍之道。
3500余平方米的新華書店里，陳列的不只是書籍，亦不只是毛筆、硯臺、碑帖，抱枕、泥人、大宋剪紙等各類文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目。前些年，書店又充分利用現(xiàn)有空間，打造了“云藝閣”“云書閣”閣樓夾層，并在樓上設(shè)置了有聲閱讀區(qū)等。
店長張曉航介紹，書店經(jīng)常舉辦閱讀分享會、繪本故事會、非遺研學(xué)體驗等活動，“我們是老牌書店，但不是老式書店。書店以‘城市歷史文化體驗空間’為定位，挖掘宋代人文和歷史，從經(jīng)營圖書轉(zhuǎn)為經(jīng)營內(nèi)容、傳播文化。”
汴京書局則是鼓樓區(qū)政府主動引入的一家民營書店。在這里，古街與新店實現(xiàn)了“雙向奔赴”。這家2022年開業(yè)的三層復(fù)合式書店中，擺滿文創(chuàng)潮品，休閑書吧、自習(xí)室、活動室等更偏向年輕化。“我們這里是開封市中小學(xué)勞動教育實踐基地，暑期會開展豐富的實踐活動。”店長蔣南燕說，“得益于多元經(jīng)營，開業(yè)兩年來，已基本實現(xiàn)了收支平衡。”
各相關(guān)部門也在不斷探索支持實體書店的新方式。“以前只是給補貼，單一的‘輸血’常常是杯水車薪?，F(xiàn)在多是安排活動，為書店‘造血引流’。”韓剛嶺解釋，相關(guān)部門每年都會聯(lián)合書店開展世界讀書日、全民閱讀季、經(jīng)典誦讀大賽、非遺展演等活動。去年一年，汴京書局便開展各類活動90余場，參與人數(shù)3000多人。
目前，書店街有商戶224家，其中書店40多家、文化用品商店上百家，經(jīng)營涉及書籍教輔、筆墨紙張、體育器材、中外樂器、古今字畫等。
科學(xué)管理
老巷美食香
如果說白天的書店街是安靜的，保存著文人般的端莊斯文。那么到了晚上，書店街就熱鬧起來了，人間美味、市井煙火，滿是撲鼻的生活氣息。
華燈初上，廣場、古街熙熙攘攘。沿著鼓樓，夜市餐車排起長龍，吆喝聲、掌勺聲此起彼伏。內(nèi)蒙古的羊、福建的魷魚、柳州的螺螄粉、新疆的烤馕，天南海北的美食，五花八門。這邊，書店街同樣商販云集，咖啡、糕點、首飾掛件、貼膜、套圈，雅俗共賞，大人小孩都能找到自己的樂趣。
《東京夢華錄》記載：“夜市直至三更盡，才五更又復(fù)開張”“冬月，雖大風(fēng)雪陰雨，亦有夜市”。鼓樓夜市打破以往的坊、市界限，盡顯城市之繁華、文娛之豐富。
自發(fā)形成的夜市，需要進(jìn)一步規(guī)范。然而，流動的攤位不比沿街店鋪，商家缺斤短兩怎么辦、污染環(huán)境誰來管、食品安全如何保證……記者在街區(qū)采訪時找到了答案。
靠近書店街街口，李新彬的“李四烤面筋”生意火爆。他介紹，夜市餐車都是統(tǒng)一規(guī)格和樣式，既美觀又便于管理；餐車頂部加裝了油煙凈化器，可以減少空氣污染；餐車用電由街道提供，定期檢查確保安全……
記者看到，一輛輛餐車有序停放，招牌上不僅明碼標(biāo)價，還標(biāo)注了分量：西瓜汁，10元一杯，大于450毫升；綿綿冰，15元一份，大于380克；黑豆腐，小份10元，共10塊……
路過一處監(jiān)管服務(wù)臺，工作人員張影正在值班。“游客有任何投訴，都可以來我這里反映。我和11名同事一起在夜市巡查，遇到問題及時處理。”她介紹，只有精細(xì)化的服務(wù)，才能讓游客慕名而來、盡興而歸。
鼓樓廣場的食客，也在向老街流動。鼓樓特色文化商業(yè)區(qū)發(fā)展服務(wù)中心主任李堯說，鼓樓區(qū)建立業(yè)態(tài)動態(tài)調(diào)整機(jī)制，引入優(yōu)質(zhì)業(yè)態(tài)。“在書店街等歷史文化街區(qū)，我們著力培育消費熱點，滿足市民游客品質(zhì)化、多樣化的消費需求，推進(jìn)業(yè)態(tài)調(diào)整升級。”
“劉大哥講話理太偏，誰說女子享清閑……”鑼鼓響起來，豫劇唱起來。晚上，書店街旁的大宋戲樓開唱，吸引了大批戲迷駐足觀看。
據(jù)介紹，書店街周邊已初步形成特色餐飲、國潮文創(chuàng)、休閑水吧、夜間游覽、體育健身、沉浸劇場等六大板塊。書店街所在的鼓樓特色文化街區(qū)，被文化和旅游部確定為國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)；書店街入選河南省第一批省級歷史文化街區(qū)、河南省第一批試點步行街、河南省省級旅游休閑街區(qū)。
升級改造
文旅正當(dāng)時
手工熬糖、掌勺挑稀、搟壓撥糖、切塊成型……書店街白記花生糕門店內(nèi)，52歲的苗保壘采用古法嫻熟地制作出帶有溫度的花生酥，引來顧客品嘗。
白記品牌創(chuàng)于1912年，是一家河南老字號。“去年，街道進(jìn)行提靚改造，我們也把店鋪裝修了一番，食品包裝也進(jìn)行了更新?lián)Q代。”門店負(fù)責(zé)人白金蘋說，“你看，這款包公形象已經(jīng)做了5年多，現(xiàn)在還在不斷添加新元素。”
千年古街、百年品牌，正在走向潮流化、年輕態(tài)。記者看到，店面裝修透露著幾分大宋武林風(fēng)，寓意武林“糕”手。白金蘋介紹，有的產(chǎn)品減糖，用木糖醇代替，讓老年人放心吃；有的增加核桃、果仁、玫瑰花等口味，使年輕人更喜歡，“這些年，區(qū)里還組織非遺展示、美食節(jié)等活動，幫我們打開消費市場、提升品牌知名度。”
鼓樓區(qū)通過街區(qū)改造、環(huán)境整治、服務(wù)提升等手段，并引入新技術(shù)、新理念，不斷激發(fā)消費潛力，打造一流歷史文化街區(qū)。
2023年，鼓樓區(qū)加大財政資金投入，對書店街、鼓樓廣場等街區(qū)周邊硬件設(shè)施進(jìn)行升級，街道路面、地磚、街景重新得以更換或修繕。在書店街、馬道街兩條街區(qū)，部署5G無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋系統(tǒng)、智能廣播系統(tǒng)、客流統(tǒng)計系統(tǒng)等，科技賦能智慧街區(qū)。如今，鼓樓主體加裝了“5G云”無線廣播設(shè)備，通過手機(jī)操控，便可實現(xiàn)夜市信息播放、預(yù)警預(yù)報等功能。
“從清明上河園來這里，大約3公里；從開封府過來，大約2公里。我們想把開封知名景點的游客吸引到鼓樓、書店街來。”鼓樓區(qū)文旅局局長竇丹丹說，“通過增加公交班次、增設(shè)共享單車、開通旅游專線等方式，讓更多人在景區(qū)旅游、來街區(qū)消費。”
古街添新韻，文旅正當(dāng)時。書店街為當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展和商業(yè)消費起到了良好的示范帶動作用。今年一、二季度，書店街分別接待游客352萬人次、187萬人次，同比增長165%和41.53%。
鄭州大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)研究中心主任、河南省文化產(chǎn)業(yè)智庫專家汪振軍認(rèn)為，書店街及其所在的鼓樓區(qū)在保存古都文化遺產(chǎn)、傳承文化記憶等方面具有不可替代的作用。要進(jìn)一步加強(qiáng)城市有機(jī)更新，創(chuàng)新文化業(yè)態(tài)，推動文化集聚，保留文化記憶，“建議繼續(xù)推進(jìn)硬件、軟件建設(shè)相配套，物質(zhì)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相融合，商業(yè)消費與文化傳承相協(xié)調(diào)，并將木版年畫、官瓷、汴繡等特色文化與旅游相融合，促進(jìn)文旅文創(chuàng)共同發(fā)展。”
書店街西側(cè)，新開發(fā)的“書店小街”項目于今年5月開業(yè)。“書店小街”總建設(shè)面積約1萬平方米，現(xiàn)已陸續(xù)引入國內(nèi)知名茶飲店、糕點店和文創(chuàng)飾品店等。漫步小街廣場，能感受到古風(fēng)與新潮的交融、文化和商業(yè)的碰撞。開業(yè)以來，這里還舉辦了創(chuàng)意集市、沉浸式演藝、歷史主題展示等活動，成為書店街的新晉打卡地。
“書店街以其深厚的文化底蘊和濃郁的文化氛圍，承載著鼓樓市民的情感記憶和精神歸屬。在打造全域旅游的同時，我們也在尋找專業(yè)運營團(tuán)隊、優(yōu)化業(yè)態(tài)布局、培育文創(chuàng)品牌、打造智慧街區(qū)，讓千年古街重裝煥新。”鼓樓區(qū)委書記陶毓敏表示。
午夜12點，鼓樓夜市撤市，書店街也歸于寧靜。次日一早，隨著店鋪開張、招幌飄搖，這條千年古街將再次充溢文墨書香，迎來八方游客。穿越千年，古街歷久彌新。
