陽光明媚，春風(fēng)和煦。3月7日下午，記者來到位于臨潁縣的中大恒源生物科技股份有限公司，實(shí)地參觀天然色素行業(yè)專家的五彩世界，切身感受創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)發(fā)展的澎湃動能。
中大恒源是天然植物提取物研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用全產(chǎn)業(yè)鏈國家級高新技術(shù)企業(yè)、全球天然植物提取全色系生產(chǎn)制造商、中國植物提取物應(yīng)用專家。在春天里播撒創(chuàng)新的“種子”，一路走來，中大恒源收獲滿滿、信心倍增，向著“甜蜜”事業(yè)再出發(fā)。
創(chuàng)新賦能食品產(chǎn)業(yè)
“創(chuàng)新是企業(yè)的基因，沒有創(chuàng)新就沒有未來，創(chuàng)新是無極限的……”記者與河南中大恒源科技股份公司董事長、總經(jīng)理文雁君交談的短短半個小時內(nèi)，她說的最多的就是企業(yè)創(chuàng)新。
“今年元宵節(jié)，火爆線上線下的‘柿柿如意’湯圓，就是思念食品使用中大恒源所提供的技術(shù)和方案打造的一款爆品。”文雁君說，他們將天然色素β-胡蘿卜素和麥苗粉加入到湯圓里，既讓消費(fèi)者吃得健康，吃得有趣，也讓消費(fèi)者討得一份事事如意的好彩頭！
這是中大恒源天然色素創(chuàng)新應(yīng)用的成功典范之一。在文雁君的眼里，五彩斑斕的食物，很多都能成為天然色素，為人類健康服務(wù)。姜黃具有保肝、護(hù)肝的功效，葉黃素能夠保護(hù)眼睛……他們通過創(chuàng)新研發(fā)，將梔子黃加入方便米面制品、蜜餞類、冷凍飲品中，將姜黃素加入糖果、調(diào)味品、烘焙食品中，將葉黃素加入營養(yǎng)沖劑中，在雙匯、衛(wèi)龍、雅客食品、大樹食品等一批本土和外地食品企業(yè)，天然植物色素都有廣泛應(yīng)用，更多食品變得不僅好看、好吃，而且更加營養(yǎng)健康。這有力推動了我市食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，也成為全省萬億級食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐。
β-胡蘿卜素、天然胡蘿卜素、梔子黃、紅曲黃、胭脂蟲紅、辣椒紅、梔子藍(lán)、梔子綠……記者走進(jìn)中大恒源產(chǎn)品展廳，仿佛置身五彩斑斕的色彩世界，迎面而來的是各種各樣的天然色素、應(yīng)用產(chǎn)品，讓人賞心悅目、心曠神怡。“目前，我們是全球唯一天然植物提取全色系生產(chǎn)制造商。”該公司董事長助理告訴記者。
展廳墻壁上，“為夢想添加色彩 為生活添加品味 為生命添加健康”的標(biāo)語格外醒目。展柜上，色彩繽紛的糖果、飲料、餅干、面包等健康美食讓人垂涎欲滴。降血糖、體重管理、緩解視疲勞、保護(hù)腸胃功能、有助關(guān)節(jié)健康……不同植物提取物的功能效用一一呈現(xiàn)，引發(fā)記者對天然色素的無限想象。
發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)
“在糖的分類中，有天然糖、代糖和稀有糖。這款D-阿洛酮糖產(chǎn)品，屬于稀有糖的一種。”文雁君介紹，與合成甜味劑不同，阿洛酮糖具有自然的甜味，食用后沒有不良口感，能夠改善腸內(nèi)細(xì)菌群，加強(qiáng)飽腹感，促進(jìn)脂肪燃燒，抑制血糖值上升。
從蔗糖到稀有糖，在滿足消費(fèi)者對甜味需求的同時，中大恒源賦予糖更多功能，也讓糖更加健康。
食品行業(yè)要轉(zhuǎn)型升級，必然需要更多健康的元素，這對中大恒源的發(fā)展是很好的機(jī)會。文雁君說：“今年，我們建立了第三個研發(fā)中心，專門研究精準(zhǔn)營養(yǎng)遞送，希望國人吃得明白、吃得健康。明年，我們將建立第四個研發(fā)中心，研究如何讓老年人吃得更好、吸收更好的‘銀發(fā)食品’。”文雁君表示，圍繞精準(zhǔn)營養(yǎng)遞送，公司將凝聚科技創(chuàng)新合力，致力突破瓶頸制約。
在研發(fā)中心，五彩斑斕的植物色素試管整齊排列。研發(fā)人員認(rèn)真做著關(guān)于天然色素提取、純化等研究實(shí)驗(yàn)。重大、關(guān)鍵、共性的技術(shù)問題在這里被一一解決，極大促進(jìn)了行業(yè)綠色、高效、可持續(xù)發(fā)展。
多年來，中大恒源先后獲得國家級企業(yè)技術(shù)中心、國家級高新技術(shù)企業(yè)、國家級“專精特新”小巨人企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)。在中原食品實(shí)驗(yàn)室建成運(yùn)營后，中大恒源作為實(shí)驗(yàn)室理事會成員，與中原食品實(shí)驗(yàn)室共建協(xié)同創(chuàng)新中心，進(jìn)一步提升了科技研發(fā)實(shí)力。
人才是創(chuàng)新的第一資源。據(jù)了解，中大恒源研發(fā)中心研究生學(xué)歷以上人才占比高達(dá)50%以上。食品研究、植物提取、生物合成、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域的專業(yè)人才齊聚于此，共同努力推動營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)取得新進(jìn)展。“食品發(fā)酵過程中，公司在菌種的選擇和培養(yǎng)方面仍面臨一些挑戰(zhàn)，必須不斷研究和優(yōu)化，提升菌種生產(chǎn)能力。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，這個過程需要研發(fā)人員全力以赴、夜以繼日，付出極大的工作熱情。
從最初在國外了解到天然色素在食品工業(yè)中的應(yīng)用，到現(xiàn)在成為天然色素行業(yè)專家——這條營養(yǎng)健康之路，文雁君帶領(lǐng)企業(yè)員工走了30多年。“推動科技創(chuàng)新非一朝一夕之功，需要沉得住氣。經(jīng)歷無數(shù)次技術(shù)迭代更新，才能生產(chǎn)出更多滿足國人營養(yǎng)健康需求的產(chǎn)品。”文雁君說。
重點(diǎn)項(xiàng)目蓄勢待發(fā)
如今，D-阿洛酮糖項(xiàng)目進(jìn)入設(shè)備調(diào)試階段。據(jù)了解，該項(xiàng)目將于本月正式投產(chǎn)。
記者站在工廠中控室放眼望去，全自動的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備有序安放，設(shè)備調(diào)試人員有條不紊地忙碌著。“工廠采用當(dāng)前最先進(jìn)的DCS控制系統(tǒng)，達(dá)到‘無燈工廠’標(biāo)準(zhǔn)。即使沒有操作工人，這里也能正常生產(chǎn)。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人自豪地說。
高科技加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，高效能助推企業(yè)發(fā)展提速，高品質(zhì)支撐企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中大恒源幾十年如一日，始終將創(chuàng)新放在企業(yè)發(fā)展的第一位，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“未來，我們將加快培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，在生物制造、生物合成等領(lǐng)域作出更多努力，進(jìn)一步優(yōu)化工藝、降低成本，生產(chǎn)出更多讓廣大消費(fèi)者吃得好、吃得起的營養(yǎng)健康產(chǎn)品。”文雁君滿懷信心地說。
責(zé)編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
