記者 謝曉龍

    五月的沙澧大地，如詩如畫。伴隨著美食嘉年華活動的舉行，漯河張開熱情的臂膀，迎接天下客商、四海賓朋，共赴第二十屆中國（漯河）食品博覽會，共享食品商機、共謀合作。

    漯河是全國首家中國食品名城，食品產(chǎn)業(yè)集中度高、體量大、名企多，食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模占全省的五分之一、全國的五十分之一，形成了從源頭到終端，從生產(chǎn)到研發(fā)、檢驗檢測、包裝、物流、電商、會展的全食品產(chǎn)業(yè)鏈條。

    在強大的食品主導產(chǎn)業(yè)支撐下，連續(xù)舉辦十九屆的食博盛會大放異彩，成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風向標，吸引了一批批外地客商參會參展、洽談合作、投資興業(yè)。

    看食品名城創(chuàng)新發(fā)展，共享沙澧美食與文化盛宴。日前，記者深入食品企業(yè)、實驗室、研發(fā)基地、生產(chǎn)車間、文旅文創(chuàng)項目等處，感受漯河的發(fā)展魅力，體驗“舌尖上的產(chǎn)業(yè)”煥發(fā)出的盎然生機。

    創(chuàng)新引領，集聚發(fā)展新動能

    大力實施“六個打通”“六路并進”，是漯河踐行“大食物觀”，加快食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，在未來食品、健康休閑食品等產(chǎn)業(yè)上搶灘布局、創(chuàng)新引領的重要內(nèi)容。漯河微康生物科技有限公司就是漯河強化創(chuàng)新引領、大力實施產(chǎn)業(yè)鏈招商、集聚發(fā)展新動能的代表性企業(yè)之一。

    無菌化車間內(nèi)，一臺臺智能化設備高速運轉(zhuǎn)，一袋袋產(chǎn)品源源不斷地從生產(chǎn)線上輸送出來……漯河微康生物科技有限公司專注于益生菌菌種和發(fā)酵食品菌種的研發(fā)、生產(chǎn)及應用，主要為食品、乳制品、保健品等領域提供有益微生物菌種和菌粉等產(chǎn)品。“公司通過自主創(chuàng)新，打破了國際壟斷，實現(xiàn)了國產(chǎn)替代，目前在漯河建成亞洲最大的益生菌單體生產(chǎn)工廠，產(chǎn)品不僅出口歐美，而且直接推動了當?shù)厥称返纳墦Q代。”漯河微康生物科技有限公司副總經(jīng)理趙笑天說。

    2018年進駐漯河以來，漯河微康生物科技有限公司依托先進技術(shù)和漯河食品主導產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出、名企多的優(yōu)勢，通過“益生菌+食品”推進創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈鉚合，更好為食品企業(yè)賦能，其生產(chǎn)的益生菌菌粉已運用到雙匯、南街村、三劍客、恒達等企業(yè)的產(chǎn)品中。“不少食品企業(yè)起初對益生菌的附加值并不了解，抱著試一試的想法，在產(chǎn)品中添加益生菌后，新品很快得到市場認可。”趙笑天說，“益生菌+食品”服務了食品企業(yè)發(fā)展，推動了漯河食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更優(yōu)、優(yōu)勢長優(yōu)。

    河南中大恒源生物科技股份有限公司是國內(nèi)最早從事植物提取天然色素的企業(yè)。在企業(yè)展廳，裝著各種植物提取色素的玻璃瓶一字排開，五彩斑斕。

    “我們從辣椒、梔子、姜黃等農(nóng)產(chǎn)品中提取全色系產(chǎn)品，產(chǎn)品涵蓋天然食用色素、功能性原料、天然抗氧化劑、天然防腐劑、醫(yī)藥中間體、保健品等11個大類、46個品種。其中，梔子黃、姜黃產(chǎn)量及銷量位居全國第一，辣椒紅產(chǎn)量及銷量位居全國第五，并出口到日本、韓國等國家。”該公司行政辦公室總監(jiān)許恒介紹。

    近年來，我市錨定省委“兩個確保”、實施“十大戰(zhàn)略”，超常規(guī)、大力度、全方位推進創(chuàng)新發(fā)展，在規(guī)上工業(yè)企業(yè)研發(fā)活動全覆蓋、創(chuàng)新平臺提升、創(chuàng)新主體培育、創(chuàng)新人才引育、創(chuàng)新課題攻關等方面綜合發(fā)力，大力度實施創(chuàng)新“十大工程”。主動對標國家重大戰(zhàn)略、面向全省萬億級食品產(chǎn)業(yè)需求，舉全市之力建設中原食品實驗室，加快實現(xiàn)“最強大腦”聚沙澧，打造食品創(chuàng)新的“發(fā)動機”。

    “中原食品實驗室匯聚了11名院士，組建了由29名國家杰青或長江學者領銜的13個科研團隊，入駐科研骨干189名，建立了‘實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)’六位一體的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系，運營以來已為雙匯、中大生物、衛(wèi)龍、伊利等近200家知名企業(yè)提供技術(shù)服務357次，突破關鍵技術(shù)16項，轉(zhuǎn)化科技成果73項。”中原食品實驗室相關負責人介紹。

    以創(chuàng)新成果賦能項目建設——由漯河食品職業(yè)學院牽頭，聯(lián)合經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)及龍頭企業(yè)共同建立的河南省食品加工中試基地，是河南省首批8個省級中試基地之一。目前，我市已引進中國工程院院士朱蓓薇教授、國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領軍人才張春暉為首席科學家的8個一流研發(fā)團隊，建設了功能食品、肉制品、休閑食品等16條中試生產(chǎn)線，先后與雙匯、衛(wèi)龍、南街村集團、三劍客等省內(nèi)外196家食品企業(yè)開展產(chǎn)學研合作，提供科技成果轉(zhuǎn)化服務357次，中試服務產(chǎn)品上市294個，實現(xiàn)技術(shù)服務收入2.98億元，直接增加企業(yè)銷售收入113.5億元。

    農(nóng)食融合，增創(chuàng)優(yōu)勢育品牌

    近年來，我市抓住糧食這個關鍵，以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈，以工業(yè)理念抓農(nóng)業(yè)，推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)融入食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，走出了一條集群協(xié)同的農(nóng)食融合鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路子。我市堅持“三鏈同構(gòu)”推動食品產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展的做法受到國務院第七次大督查通報表揚；“三鏈同構(gòu)”實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同發(fā)展的做法入選全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十大典型”。2022年9月底，我市助推民營企業(yè)擴投資強活力經(jīng)驗做法受到國務院第九次大督查通報表揚。

    生產(chǎn)車間內(nèi)磨粉機轟鳴作響，成品車間內(nèi)機器人自動碼垛，整個生產(chǎn)加工過程自動化進行……走進位于舞陽縣蓮花鎮(zhèn)的舞蓮面粉有限責任公司，智能高效的生產(chǎn)線大大提高了面粉生產(chǎn)效率。

    “一粒麥子要經(jīng)過清洗、篩選、磨粉等50多道工序，才能制成面粉。我們通過技術(shù)改革，車間智能化水平大大提高，小麥從出倉到加工成粉，整個生產(chǎn)過程實現(xiàn)了無塵智能化全封閉。”舞蓮面粉有限責任公司總經(jīng)理楊帥介紹，為擴大生產(chǎn)規(guī)模、滿足食品企業(yè)個性化需求，2021年公司大力實施技改項目，從源頭上把好關口，實現(xiàn)生產(chǎn)過程自動化；發(fā)揮緊臨舞陽縣泥河洼16萬畝農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)高標準糧田的優(yōu)勢，通過組建小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，與糧食倉儲企業(yè)、合作社等合作，既從源頭上保證了小麥品質(zhì)、面粉質(zhì)量，又帶動了農(nóng)戶增收。

    位于臨潁縣的南街村集團，擁有“南街村”“南德”“潁松”等系列品牌，產(chǎn)品深受消費者喜愛。近年來，南街村集團大抓糧食深加工，深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，與上游種糧大戶、合作社、種子公司等組成產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，確保面粉質(zhì)量和面制品品質(zhì)。“我們圍繞‘三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合’，建立了從田間到百姓餐桌的供應鏈體系、電商和物流配送體系，成為漯河食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的重要一環(huán)。”該集團有關負責人說。

    記者了解到，為推進“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”，打造完善豐滿的綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，我市積極培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，推動面制品生產(chǎn)企業(yè)、面粉加工企業(yè)、糧食倉儲企業(yè)、糧食專業(yè)合作社、農(nóng)科院和育種專家等深度合作，建立完整的供應鏈體系；圍繞提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品產(chǎn)業(yè)適配性建基地、育園區(qū)，2022年高標準農(nóng)田面積達223萬畝，優(yōu)質(zhì)小麥種植面積達126萬畝，培育省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體25個、市級以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園20個。

    我市堅持產(chǎn)業(yè)強市，構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升鏈、新興產(chǎn)業(yè)建鏈、未來產(chǎn)業(yè)育鏈；堅持“鏈園一體”“農(nóng)食融合”，推廣穩(wěn)糧建鏈增收模式，加快建設鄉(xiāng)村振興示范市；搶抓機遇，加速融入鄭州都市圈，打造鄭漯現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)帶，大力發(fā)展樞紐經(jīng)濟，打造鄭州都市圈南部出?？?、南部樞紐中心。

    2022年，我市糧食產(chǎn)量190.7萬噸、倉容470萬噸、加工轉(zhuǎn)化600萬噸、物流轉(zhuǎn)運1000萬噸，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比達到4.5：1。如今，我市食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)實現(xiàn)系統(tǒng)性重塑、內(nèi)涵式提升，產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破2000億元，形成了以雙匯等為代表的肉類加工產(chǎn)業(yè)集群，以衛(wèi)龍、南街村等為代表的糧食深加工產(chǎn)業(yè)集群，以可口可樂、統(tǒng)一等為代表的飲料產(chǎn)業(yè)集群，以中大恒源等為代表的果蔬加工產(chǎn)業(yè)集群，食品涵蓋18個大類、50多個系列、上千個品種，年產(chǎn)銷肉制品680萬噸，日產(chǎn)休閑面制品3500噸。其中，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉等單品產(chǎn)量均位居全國前列。

    文旅融合，扮靚城市迎嘉賓

    穿行在食尚年華田園綜合體，一個個勞作的農(nóng)民，一道道可口的美食，一幅幅豐收的畫卷……漯河的文化元素、人文風情、食品名牌盡現(xiàn)眼前，人們的幸福感油然而生。

    去年9月，盛大的中國農(nóng)民豐收節(jié)河南省主會場活動，在臨潁縣皇帝廟鄉(xiāng)商橋村食尚年華田園綜合體舉辦，以會為媒展示了中國食品名城漯河農(nóng)、文、科、旅融合發(fā)展的魅力。以5G物聯(lián)網(wǎng)打造的智慧農(nóng)業(yè)種植區(qū)，以前店后坊形式展示的一二三產(chǎn)融合的主題農(nóng)莊街區(qū)、溫室花世界、特色農(nóng)田、共享農(nóng)場、農(nóng)場盲盒……突出展現(xiàn)了當?shù)赝七M三產(chǎn)融合的壯觀圖景，賦予了農(nóng)民豐收節(jié)新的內(nèi)涵。

    新模式，新業(yè)態(tài)，新景區(qū)。“4月29日，2023中國（漯河）美食嘉年華開幕式在食尚年華田園綜合體舉行。作為聯(lián)動景區(qū)，我們舉辦了‘食來運轉(zhuǎn)，食贏天下’主題戲曲展演、食尚里美食品鑒、‘行走漯河·饌遍沙澧’美食品評等系列活動，更好地宣傳漯河的美食文化。”食尚年華田園綜合體相關負責人介紹。

    為宣傳美食文化活動，講好美食文化故事，培育打造漯河“文化宴”，我市于4月29日至5月21日，以“食全食美 漯在其中 沙澧美食 香飄世界”為主題，舉辦美食嘉年華活動，以文塑旅、以旅彰文，擦亮“漯食漯居漯游漯購”城市新名片，迅速掀起文旅消費新熱潮。

    本屆美食嘉年華分開幕式及閉幕式、景區(qū)聯(lián)動、美食聯(lián)評、賽事聯(lián)盟、群眾聯(lián)歡5個板塊，開展60余項格調(diào)高雅、主題鮮明、富有特色的文化、旅游、美食、體育等系列活動，全面展示漯河風采和現(xiàn)代化食品名城的獨特魅力。

    沙澧河風景區(qū)推出“秀水天來 樂在其中”系列主題活動，舉辦漯河特色食品展、“秀水天來·沙澧燈會”燈展和“秀水天來·樂在其中”主題晚會等系列活動。

    河上街景區(qū)探索“美食+活動”模式，聯(lián)動舉辦雜技魔術(shù)節(jié)、吃貨比賽等活動，開通河上街畫舫美食專線。

    漯灣古鎮(zhèn)景區(qū)以“味尋古鎮(zhèn) 頤攬芳華”為主題，推出一系列精彩紛呈、富有特色的文化、美食、體育等活動。

    文化為根，點亮城市。

    隨著賈湖遺址的發(fā)現(xiàn)，漯河人的美食基因可追溯到9000年前的新石器時代。舞陽賈湖遺址入選“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”。這里出土了世界上最早的七聲音階骨笛、碳化稻米、契刻符號等，在我國乃至世界音樂起源、農(nóng)業(yè)起源、漢字起源等領域都有著重要地位。

    2021年，央視《中國考古大會》節(jié)目，現(xiàn)場講述了賈湖聚落壯大和賈湖先民開啟“定居時代”的歷程，勾勒出八九千年前先民豐富的餐桌，以及推進原始農(nóng)業(yè)發(fā)展和生產(chǎn)生活方式轉(zhuǎn)變的偉大創(chuàng)舉。

    “賈湖遺址博物館于2019年12月開工建設，現(xiàn)已基本完工。館內(nèi)賈湖文化主題陳列內(nèi)容豐富，可通過實物場景、圖文展板、互動體驗裝置、動畫視頻等形式生動立體地講述賈湖故事，解讀這片遺跡對于中華文明的重要意義。”賈湖遺址阿崗寺遺址管理委員會黨組書記、副主任王衛(wèi)東介紹，賈湖遺址博物館將于5月18日世界博物館日當天進行試開館。

    好風憑借力，揚帆正當時。我們將把第二十屆中國（漯河）食品博覽會作為擴大開放、深化經(jīng)貿(mào)交流合作、展示城市形象、彰顯文化特色的重要平臺，積極宣傳漯河、推介漯河，讓中國了解漯河、讓世界知道漯河，助力漯河打造國內(nèi)一流、國際知名的現(xiàn)代化食品名城。

責編：瘦馬 編審：陳向黨  終審：汪中東